BOLOS DE ARROZ

Los bolos de arroz son típicos de Portugal, son como unas magdalenas y están hechas con harina de arroz. El sabor es muy bueno, la textura es diferente y el sabor a limón muy agradable. Probadlos y veréis como os gustan.

INGREDIENTES:

- 250 gr. de harina de arroz ( en mercadona la venden, marca nomen).
- 100 gr. harina de repostería.
- 2 huevos.
- 200 gr. de leche.
- 1 cucharadita de levadura.
- 250 de azúcar ( yo puse un poco menos 220).
- 80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- La piel de un limón rallada.
- Una pizca de sal.

THERMOMIX:

1.- Poner en el vaso el azúcar y la piel del limón, vel. progresiva 5-7-10 unos 20 segundos.
2.- Añadir la mantequilla a temperatura ambiente, la sal, la leche y los huevos. Programar 5 minutos, a 37º, velocidad 3.
3. Verter la harina y la levadura, y mezclar durante 10 segundos, a velocidad 4.
4.- Espolvorear cada bolo con un poco de azúcar. Cocer en el horno a 170º durante unos 25 minutos. 

ESPINACAS A LA CREMA

Después de tanta receta dulce ya era hora de algo un poco salado ¿no?. Tenía un montón de espinacas que mi prima me había traído del pueblo y que la verdad no tienen nada que ver con las compradas. Podéis ponerlas como primer plato o como una cena sana y ligera. En mi casa nos han gustado mucho así que animaros a hacerlas.

INGREDIENTES (para 3 personas)

- 250 gr de espinacas
- 25 gr de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de sal
- 25 gr de harina
- 250 gr de leche
- 15 gr de mantequilla
- Un pellizco de nuez moscada
- Un pellizco de pimienta
- 3 huevos
- 25 gr de queso rallado

ELABORACION:

1. Ponemos el aceite y programamos 2 min, temperatura varoma, velocidad 2.
2. Incorporamos las espinacas y la sal. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
3. Precalentar el horno a 200º.
4. Añadir la harina y rehogar durante 1 minuto, 100º, velocidad 2.
5. Poner la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta. Programar 7 minutos, 100º, velocidad 2.
6. Ponemos la mitad de esta crema en cazuelitas de barro individuales, cascamos un huevo sobre cada una de ellas y cubrimos con el resto de la crema. Espolvoreámos con queso y horneamos durante 10 minutos para que los huevos se cuajen y la superficie esté dorada.

ROSQUILLAS

 

Estas rosquillas son deliciosas!!! las he hecho muchísimas veces y nunca me canso de saborearlas. La receta es la del libro "Imprescindible Themomix 31", salen unas 40 rosquillas pero podéis creerme si os digo que se acaban rápido, rápido.

INGREDIENTES:

- 200 gr de azúcar (y un poco más para espolvorear)
- La piel de 1 limón (sólo la parte amarilla)
- 100 gr de aceite de girasol
- 3 huevos
- 50 gr de licor de anís
- 500 gr de harina de repostería
- 1 sobre de levadura química
- 1 pellizco de sal
- Aceite de girasol (para freír)

ELABORACION:

1. Con el vaso limpio y seco, pulverizamos el azúcar programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10
2. Añadimos la piel de limón y programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10
3. Vertemos el aceite de girasol, los huevos y el licor de anís. Mezclar programando 10 segundos, vel. 6
4. Agregamos la mitad de la harina, la levadura y la sal. Programamos 8 segundos, vel. 6
5. Incorporamos el resto de harina y mezclamos programando 15 segundos, velocidad 6. Es una masa blanda pero que se puede manejar con las manos. Si le faltase harina añadir una o dos cucharadas y programar 15 segundos, vaso cerrado, vel. espiga. Retiramos del vaso.
6. Con las manos mojadas en aceite, formamos dos bolas del tamaño de una nuez, las unimos de dos en dos y presionamos en el centro con el dedo para hacer el agujero, agrandándolo para formar las rosquillas. También se pueden hacer con una sola bola.
7. Las freímos en abundante aceite caliente, retiramos sobre papel absorvente de cocina y espolvoreámos con azúcar.  

TARTA DE OBLEAS

Esta tarta la hice hace un par de semanas, hay muchísimas versiones en internet y la verdad es que no me extraña porque es super vistosa y muy sencilla de hacer. Podéis variar el relleno a vuestro gusto y también la decoración. Probadla el resultado merece la pena!!!

INGREDIENTES:

- Un paquete de obleas o neulas ( gastaremos unas 14-16).
- 750ml. de leche.
- Un sobre de preparado para flan
- 5 cucharadas soperas de azúcar
- Una cucharada sopera de extracto de vainilla
- 200gr. de mantequilla.
- Una cucharada sopera de ron o cointreau.
- 125gr. de avellanas tostadas y molidas gruesas.

ELABORACION:

1.Hacer unas natillas con el preparado del flan según las indicaciones del fabricante.
2. Añadira a las natillas tibias la mantequilla (a temperatura ambiente para que se disuelva bien) y después las avellanas y el licor.
3. Adaptar un aro de pastelería graduable a la medida de las obleas ( dejarlo un poco más grande para que no se rompan al ponerlas). Colocarlo sobre el plato que vayamos a servir la tarta y poner una oblea en la base añadir 4 cucharadas soperas de natillas, repartir un poco con el dorso de la cuchara y seguir poniendo otra oblea y otras 4 cucharadas de natillas, así hasta terminar con las natillas. La última capa tiene que ser de natillas.
4. Dejamos en la nevera que repose, mejor si es de un día para otro.
5. Decoramos espolvoreando con azúcar y quemando con soplete (como la crema catalana) y quitamos el aro antes de servir.

FLAN DE FERRERO ROCHER

Ahí va el postre de hoy, fácil, rápido y delicioso!!!!!! En mi casa ha gustado mucho y os dejo el método con thermomix y el tradicional.

INGREDIENTES

- 12 bombones ferrero-rocher.
- ½ litro de leche.
- 1 bote de leche evaporada, de 340gr.
- 150 gr. de azúcar.
- 2 sobres de cuajada.
- Caramelo para el molde.

ELABORACION EN THERMOMIX:

1. Triturar los bombones, vel 5-7-9 unos segundos.
2. Añadir la leche, la leche evaporada, el azúcar y los dos sobres de cuajada. Programar 12 minutos, 100º y vel 2 ½.
3. Verter sobre el molde previamente caramelizado y cuando enfríe llevar a la nevera.

ELABORACION TRADICIONAL:

1. Triturar los bombones con la barita eléctrica, para facilitar la tarea añadir un chorrito de la leche que añadiremos después.
2. Añadir el resto de las leche, la leche evaporada, el azúcar y los sobres de cuajada. Batir y llevar al fuego. Remover constantemente hasta que comience a hervir.
3. Apartar del fuego y verter sobre el molde caramelizado.
4. Cuando enfríe llevar a la nevera.

MAGDALENAS AL VAPOR

 

Nunca imaginé que se podían cocinar unas magdalenas al vapor, por eso cuando ví esta receta en el blog "La receta de la felicidad" supe que tenía que intentarlo. No os negaré que son bastante laboriosas, ya que hay que hacerlas en tandas de cinco, porque en el varoma no cogen más. Están bastante buenas, pero si tengo que elegir me quedo sin duda con las tradicionales. Sin embargo es una forma diferente de hacer magdalenas.

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 200 g de azúcar
• 150 ml de leche
• 300 g de harina
• 3 cucharaditas rasas de levadura en polvo
• 3 cucharadas de fresa en pasta
  
• mermelada de frambuesas

ELABORACION:

1. En la thermomix con la mariposa puesta en las cuchillas, batimos los huevos con el azúcar hasta blanquear
2. Añadimos la leche, la harina y la levadura, y mezclamos 10 segundos en velocidad 2.
3. Dividimos la masa en dos. A una de las mitades, le añadimos la fresa en pasta, y removemos hasta integrar
4. Pasamos ambas masas a dos mangas pasteleras. Preparamos unos moldes de silicona, poniendo dentro papel de magdalenas (el molde rígido es simplemente para evitar que con el vapor que sube se humedezca el papel de magdalenas)
5. Para las magdalenas blancas con lunares rosa, cortamos la punta de la manga pastelera, llenamos con masa blanca cada cápsula de magdalenas a 1/3 de su capacidad, agregamos una cucharadita de mermelada, y y rellenamos hasta las 3/4 partes de su capacidad. Cortamos una puntita pequeñita de la masa rosa, y vamos depositando bolitas rosas separadas entre sí sobre la masa blanca
6. Las preparamos en la Thermomix. Para ello, ponemos medio litro de agua en el vaso, cerramos, y programamos 25 min temperatura varoma, vel. 1. Colocamos las magdalenas en el recipiente varoma pero no lo ponemos sobre la Thermomix aún. A los 10 minutos, cuando ya hierva el agua, ponemos el recipiente varoma con la tapa encima y cocemos las magdalenas durante 10-15 minutos.

CUPCAKES DE GALLETAS OREO

Por fin tengo el libro de Alma Obregón "Objetivo: Cupcake Perfecto"  me parece una obra de arte, en un primer momento los quería hacer todos!!!!!  pero evidentemente he empezado con una de las recetas.....los de galletas oreo. Son deliciosos!!! Creo que los voy a hacer todos.

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO:

115 gr de mantequilla
220 gr de azúcar blanco
2 huevos
200 gr de harina
1 1/2 cucharaditas de levadura
150 ml de leche semidesnatada
10 galletas oreo
1 cucharadita de extracto de vainilla

PARA LA CREMA:

120 gr de mantequilla
300 gr de azúcar glas
125 gr de queso cremoso de untar (no light)
1 cucharada de leche semidesnatada.
10 galletas oreo

PARA DECORAR:

6 galletas oreo partidas a la mitad.

ELABORACION:

1. Precalentamos el horno a 200 grados y preparamos la bandeja para cupcakes con cápsulas de papel.
2. Trituramos las 20 galletas oreo en dos tandas de 10, programando 20 segundos, velocidad progresiva 5, 7, 9 y reservamos.
3. Tamizamos la harina con la levadura en un bol y reservamos.
4. Ponemos la mariposa en las cuchillas de la thermomix y batimos a velocidad 3 la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.
5. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen en la misma velocidad.
6. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad 2 hasta que se integre. A continuación, echamos la leche, con el extracto de vainilla disuelto, y volvemos a batir.
7. Ponemos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad 2 hasta que la mezcla sea homogénea. Después incorporamos las oreo trituradas con ayuda de una espátula.
8. Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos 22 o 25 minutos y dejamos enfriar.
9. Preparamos la mezcla de queso tamizando el azúcar glas. A continuación batimos, con la mariposa en las cuchillas, la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas  y la leche a velocidad 4 hasta que se integre.
10. Añadimos el queso, que debe estar frío, y batimos, primero a velocidad 2 y después aumentando la velocidad hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa. Cuanto más batamos, mayor consistencia tendrá la crema.
11. Una vez preparada echamos las galletas trituradas y volvemos a batir un minuto más.
12. Para terminar decoramos los cupcakes con manga pastelera y acabamos con media oreo puesta en la crema de queso.

TARTA DE NARANJA Y SEMILLAS DE AMAPOLA

 

 

 Este fue el postre de ayer. Fuimos a comer una churrascada a casa de unos amigos, que por cierto fue muy agradable y la comida estaba buenísima, y esta tarta-bizcocho nos gustó mucho a todos. Queda esponjosa y el toque de naranje con las semillas de amapola es diferente. Creo que la próxima vez que la haga pondré la mitad de semillas de amapola. Por lo demás queda buenísimo así que os animo a que lo preparéis.

INGREDIENTES:

- 3 huevos
- 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 170 gr de azúcar
- 270 gr de harina con levadura
- 125 ml de zumo de naranja recién exprimido
- 50 gr de semillas de amapola
- 185 ml de leche entera
- 1 cucharada de ralladura de naranja

INGREDIENTES PARA EL JARABE:

- 250 ml de zumo de naranja recién exprimido
- 100 gr de azúcar
- La ralladura de una naranja

ELABORACION:
 
1. En un cuenco mezclar las semillas de amapola y la leche. Remover con una cuchara.
2. Batir con la batidora la mantequilla, la ralladura y el azúcar. Añadir los huevos, uno a uno, y seguir batiendo.
3. Incorporar el zumo de naranja y la harina. Batir hasta que estén bien amalgamados los ingredientes.
4. Añadir las semillas de amapola con la leche y mezclar con una cuchara.
5. Forrar un molde de unos 20-23 cm con papel de horno (yo he usado un molde de silicona en forma de corona, por lo que no le he puesto papel de horno ni lo he engrasado). Verter la masa y cocer en el horno caliente a 160 grados durante unos 50-60 minutos.
6. Para preparar el jarabe de naranja poner en una cacerola el zumo, el azúcar y la ralladura de naranja.
7. Poner a calentar y remover hasta disolver completamente el azúcar; llevar a ebullición y cocer a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos o hasta que adquiera la consistencia de un jarabe.
8. Dejar enfriar y una vez frío conservar en el frigo.
9. Desmoldar la tarta y dejarla enfriar encima de una rejilla.
10. Servir la tarta con el jarabe por encima 

BIZCOCHO INTEGRAL SIN HUEVOS

Un bizcochito sano y esponjoso para disfrutar el fin de semana y además no lleva huevos. Además es sencillísimo de hacer sólo hay que mezclar todos los ingredientes con la batidora y hornear, totalmente recomendable!!!



INGREDIENTES:

-2 yogures naturales.
- 1 medida( del vasito del yogur) de leche.
- 200 gr. azúcar( puede ser blanco o moreno).
- 100 gr. aceite ( yo utilizo siempre el de oliva).
- 250 gr. harina integral.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- ½ sobre de levadura en polvo.
- La piel de un limón rallado.

ELABORACION:

1. Poner todos los ingredientes en un bol y batir bien con la batidora.

2. Engrasar un molde y verter el contenido. Hornear a 175º durante 35-40 minutos.

3. Sacar, esperar 10 minutos y desmoldar.

SALCHICHAS AL VINO

Ya empiezan a apetecer los platos calentitos y guisos. Esta es una forma diferente de cocinar salchichas frescas, sobre ideal para los que como yo tenemos que dejar la comida preparada del día anterior. Sólo hay que calentarlas y acompañarlas de un buen puré de patatas o un arroz blanco, buenísimas!!!!

INGREDIENTES:

- 300 gr de salchichas frescas
- 1 vasito de vino blanco
- 1 vasito de caldo de ave
- 1 limón
- 1 cucharadita de harina
- Cebollino

ELABORACION:

1. Lavar el limón, cortar la parte amarilla de la piel y partirla en juliana. Lavar las salchichas y cortarlas en dos o tres trozos.
2. Doramos las salchichas en una sartén con un fondo de aceite, espolvorear con la harina y tostarla 1 minuto, removiendo.
3. Verter el vino, dejarlo evaporar y añadir el caldo y la juliana de limón. Cocer 5 minutos hasta que la salsa espese.
4. Decoramos con el cebollino picado y servir.

PUDIN DE PAN DURO

Hoy vamos con una receta de aprovechamiento de las de toda la vida. Tenía unos trozos de barra de pan que me habían sobrado del día anterior y un pedazo de pan integral con nueces de hacía dos días, así que ante la posibilidad de que acabaran en la basura (odio tirar comida), me decidí a preparar un postre de toda la vida "Pudin de pan". Me puse a buscar por la despensa y encontre también una cajita con unas pocas ciruelas pasas y un paquete de galletas oreo empezadas.......así que A MEZCLAR TODO!!!!!!! El resultado ha sido buenísimo y creo que se va a convertir en una receta habitual, sin embargo no es un postre muy fotogénico. Animaros a probarlo es fácil y delicioso.

INGREDIENTES:

- 1/2 barra de pan del día anterior
-  4 huevos
- 1 y 1/2 vaso de leche
- 1 vaso de azúcar
- 5 galletas oreo
- Un puñado de ciruelas pasas
- Un puñado de nueces
- Un poco de caramelo líquido

ELABORACION:

1.  Precalentamos el horno a 200º C. Cortamos el pan en rebanadas y reservamos.
2. Picamos las galletas en la thermomix unos segundos a velocidad 7 y reservamos
3. Colocamos la mariposa en la thermomix. Vertemos los huevos, la leche y el azúcar en la thermomix, y programamos 5 min , velocidad 4. Cuando haya pasado la mitad del tiempo añadimos las galletas.
4. En un molde de plumcake, ponemos caramelo líquido en el fondo. Ponemos una capa de pan y encima repartimos unas cuantas ciruelas. Ponemos otra capa de pan y encima nueces y así hasta rematar con una capa de pan.
5. Echamos la mezcla de huevos por encima, dejando que se empape bien.
6. Horneamos a 180º C una media hora, hasta que pinchando con un palillo este salga limpio.
7. Servimos adornado con nata y caramelo.

 

ALBÓNDIGAS EN SALSA

Las albóndigas no son mi plato preferido, pero a mi chico le encantan así que hoy le he cumplido el capricho. Esta es la receta del libro "Imprescindible, thermomix 31", y el hecho de que se hagan al horno hace que no sean tan grasientas como las fritas. Las he acompañado de arroz blanco, pero también les quedan muy bien unas patatas fritas o un puré de patata.

INGREDIENTES:

PARA LAS ALBÓNDIGAS:

- 200 gr de calabaza troceada
- 2 dientes de ajo
- 50 gr de pan rallado
- 2 huevos
- 50 gr de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de nuez moscada
- 1 pellizco de pimienta recién molida
- 500 gr de carne picada mixta (250 gr de ternera y 250 gr de cerdo)
- Harina (para rebozar)

PARA LA SALSA:

- 150 gr de cebolla
- 100 gr de puerro
- 2 dientes de ajo
- 50 gr de aceite de oliva
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- 100 gr de vino blanco
- 300 gr de agua
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de nuez moscada
- 1 pellizco de pimienta

ELABORACION:

1. Precalentar el horno a 180º. Ponemos en el vaso la calabaza, los ajos y el pan rallado. Programar 10 segundos, velocidad 7.
2. Añadir los huevos, la leche, la sal, la nuez moscada y la pimienta. . Programar 20 segundos, velocidad 3.
3. Incorporar la carne picada y mezclar durante 10 segundos, velocidad 2. Volcar la mezcla en un bol y terminar de mezclar con la espátula.
4. Formar albóndigas, rebozarlas en harina y colocarlas en la bandeja del horno untada con aceite.
5. Hornear durante 10 minutos por un lado y 5 por el otro.
6. Preparamos la salsa, poniendo en el vaso la cebolla, el puerro y los ajos. Programamos 3 segundos, velocidad 5. Con la espátula, bajar los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
7. Incorporar el aceite y programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
8. Añadir el concentrado de tomate y programar 2 min, temperatura varoma, velocidad 2 (en este momento, se puede triturar en velocidad 5 si se quiere la salsa más fina)
9. Incorporar el vino y programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
10. Agregar el agua, la sal, la nuez moscada y la pimienta. Programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, sin poner el cubilete. Colocar el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras.
11. Verter en la fuente sobre las albóndigas y hornear durante 10 minutos. Servir con arroz blanco.

PASTEL DE CHOCOLATE

Hoy me he levantado con unas ganas inmensas de comer tarta de chocolate, pero cuando he mirado la nevera no tenía huevos!! Me acordé de este pastel de chocolate que lleva ingredientes muy simples y sin huevo. Es facilísimo, ni siquiera hay que batir los ingredientes, simplemente mezclarlos. Es ideal para los principiantes en esto de la cocina y para los que no tenéis grandes artilugios de cocina: sólo os hace falta un bol, unas varillas o en su defecto un tenedor y un molde MÁS FÁCIL IMPOSIBLE!!!!


INGREDIENTES:
(Para un molde cuadrado de 20 cm)

PARA EL PASTEL DE CHOCOLATE:

- 195 grs. harina 
- 200 grs. azúcar
- 25 grs. cacao en polvo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 3/4 cucharadita bicarbonato sódico
- 1/4 cucharadita de sal
- 75 grs. mantequilla sin sal derretida
- 240 ml agua tibia
- 1 cucharada de zugo de limón o vinagre (yo usé vinagre)
- 1 cucharadita extracto de vainilla


PARA EL GLASEADO DE CHOCOLATE:

- 170 grs. Chocolate con leche
- 180 ml de nata (35% material grasa)
- 1 cucharada de mantequilla sin sal, a temperature ambiente

ELABORACION:


1. En un bol, mezclar muy bien todos los ingredientes secos: harina, azúcar, cacao, levadura, bicarbonato sódico, y sal con un tenedor o varillas  (tamizar harina y cacao).

2. Aparte, mezclar el agua tibia, el vinagre y el extracto de vainilla.

3. Agregar la mezcla de líquidos y la mantequilla derretida a la mezcla de ingredientes secos,  y con el batidor manual, integrar todo muy bien.

4. Colocar en un molde enharinado y engrasado.

5. Llevar al horno precalentado a 180º C durante 40 minutos. Al pincharlo con un palillo, que éste salga seco.

6. Sacar del horno, y dejar enfriar sobre rejilla, sin sacar del molde.

7. Mientras enfría, preparar el glaseado, colocar todos los ingredientes,el chocolate, la nata y la mantequilla, en un bol, y poner al baño maría hasta que se derrita el chocolate. Retirar del calor. Batir muy bien la mezcla y dejar reposar a temperatura ambiente para que enfríe un poco.

8. Una vez a temperatura ambiente el bizcocho, derramar el glaseado por encima que lo cubra todo.

9. Dejar reposar a temperatura ambiente hasta que el glaseado espese y tome consistencia o llevar a la nevera.

10. Para servir, cortar en trozos y decorar al gusto. 

BRAZO DE CREMA DECORADO

Esta forma de decorar bizcochos la ví en el blog "La receta de la felicidad" y me pareció una preciosidad, es un toque diferente a un dulce de siempre. Os recomiendo que os animéis a probarlo porque es muy divertido y más sencillo de lo que parece. Aunque no voy a negaros que es un postre laborioso el resultado merece la pena.

INGREDIENTES

PARA LA CREMA PASTELERA:

- 100 gr de azúcar

- 500 gr de leche entera

- 50 gr de maicena

- 3 huevos

- 1 cucharadita de esencia de vainilla o 1 cucharadita de azúcar avainillado

PARA  LA PLANCHA DE BIZCOCHO:

- 4 huevos

- 120 gr de azúcar

- 120 gr de harina de repostería

- 1 pellizco de sal

PARA LA DECORACION: 

- 1 de clara de huevo 
- 40 gr de harina
- 30 gr de azúcar
- 30 gr de mantequilla

- 2 cucharaditas de fresa en pasta 

- Unas gotas de colorante rojo

ELABORACION

1. Empezamos preparando la crema pastelera, poniendo todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programando 7 minutos, 90º, velocidad 4. Vertemos en un recipiente y cubrimos con film transparente para que no se haga costra. Dejamos enfríar y reservamos en el frigorífico como mínimo una hora antes de utilizarla.
2. A continuación preparamos la pasta decorativa de la plancha de bizcocho. Unimos 30 gr de mantequilla fundida con 30 gr de azúcar. Añadimos la clara de huevo, 40 gr de harina, la pasta de fresa y el colorante y mezclamos todo bien. Introducimos esta pasta en una manga pastelera con boquilla pequeña, o una bolsa de congelación a la que cortamos una puntita dejando un pequeño agujero y reservamos. 
3. Colocamos sobre una bandeja la plantilla que queremos reproducir sobre la plancha de bizcocho, yo la dibuje en un cartón.
4. Ponemos encima papel de hornear, donde hornearemos el bizcocho. Dibujamos con la manga pastelera siguiendo el diseño de la plantilla
5. Ya está lista la pasta decorativa. La introducimos en el congelador, mientras que preparamos la plancha de bizcocho.
6. Vamos con la plancha de bizcocho: Precalentamos el horno a 180ºC. Colocamos la mariposa en las cuchillas, vertemos en el vaso los huevos y el azúcar. Programamos 6 minutos, 37º, velocidad 4.
7. Cuando termine el tiempo programado, volvemos a programar 6 minutos, velocidad 4 (sin temperatura)
8. Añadimos la harina y la sal y programamos 4 segundos, velocidad 3. Retiramos la mariposa y terminamos de envolver la mezcla con la espátula.
9. Vertemos sobre la lámina que hemos decorado previamente y que teníamos en el congelador, y horneamos a 170º con calor arriba y abajo unos 10 minutos. Sacamos del horno, dejamos enfriar unos minutos, retiramos con cuidado la lámina de hornear.
10. Rellenamos con la crema pastelera fría y enrrollamos.

PAVIAS AL BRANDY

 
Es época de vendimia, de uvas y de pavías. Las pavías son una fruta muy similar a los melocotones y que se dan por mi tierra en esta época. En casa nos encantan y este año hay un montón de ellas, así que he hecho mermelada con ellas (otro día colgaré la receta). Hoy me he decidido por hacerlas calentitas y flambeadas, y el resultado ha sido buenísimo!!!!

INGREDIENTES:

- 6 pavías
- 6 cucharadas de azúcar moreno
- 1 vaso de brandy
- 1 puñado de nueces

ELABORACION:

1. Pelamos y troceamos las pavías y las ponemos en un bol junto con las nueces.
2. Espolvoreámos las pavías con el azúcar, y dejamos macerar unas cuantas horas.
3. Ponemos una sartén al fuego, vertemos las pavías maceradas y el vaso de brandy.
4. Flambeamos y dejamos a fuego medio aprox. 15 minutos.
5. Retiramos del fuego y servimos.

LENTEJAS VEGETALES

Si algo me gusta del mal tiempo son los platos de cuchara: cremas, sopas, potajes......Estas lentejas sólo llevan vegetales por lo que son muy sanas y mucho más digestivas que las típicas con chorizo. Espero que os gusten.

INGREDIENTES:

- 350 gr de lentejas
- 200 gr de zanahoria troceada
- 1/2 pimiento verde
- 150 gr de calabacín
- 150 gr de calabaza
- 1 cucharada de pimentón
- 50 gr de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 750 gr de agua

ELABORACION:

1. Ponemos las lentejas en remojo un mínimo de dos horas antes de su preparación.
2. Sacamos las lentejas del agua en remojo, lavarlas y escurrirlas. Las vertemos en el vaso.
3. A continuación, añadimos todos los demás ingredientes, finalizando con el agua y programar 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. Cuando acabe el tiempo programado, comprobamos si las lentejas están tiernas. De no ser así, programamos unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
5. Dejar reposar unos minutos antes de servir.